Ta définition, Sig, correspond mieux à la définition que je donnerais de l'art que beaucoup d'autres, car c'est l'une des seules pour laquelle on ne trouve aucun contre exemple d'œuvre d'art n'étant pas inclue.
On peut néanmoins se demander ce qu'il se passe si personne n'est là pour reconnaître qu'il s'agit d'un art. Ainsi, supposons que dans un monde avec des ressources informatiques très supérieures aux nôtres, je génère et stocke sur mon disque dur toutes les combinaisons possibles de de 763 octets.
Pour information, il y en a
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Ce qui fait dans les 7,6×10¹⁸²⁹ gigaoctets de données.
Et parmi toutes ces combinaisons, si on les interprète comme des chaînes de caractères encodées en UTF-8, il y a celle-ci :
Souvent, pour s’amuser, les hommes d’équipage
Prennent des albatros, vastes oiseaux des mers,
Qui suivent, indolents compagnons de voyage,
Le navire glissant sur les gouffres amers.
À peine les ont-ils déposés sur les planches,
Que ces rois de l’azur, maladroits et honteux,
Laissent piteusement leurs grandes ailes blanches
Comme des avirons traîner à côté d’eux.
Ce voyageur ailé, comme il est gauche et veule !
Qui, naguère si beau, qu’il est comique et laid !
L’un agace son bec avec un brûle-gueule,
L’autre mime, en boitant, l’infirme qui volait !
Le Poète est semblable au prince des nuées
Qui hante la tempête et se rit de l’archer ;
Exilé sur le sol au milieu des huées,
Ses ailes de géant l’empêchent de marcher.
Évidemment, personne ne prendra la peine de lire le nombre astronomiques de chaînes de caractères générées. Personne n'aura donc l'occasion de qualifier celle que j'ai cité au dessus d'« art » (on suppose, bien sur, que Baudelaire n'a pas existé). Du coup, ce n'est plus de l'art ?
Mais il y a un autre problème bien plus important dans ta définition : elle ne donne à l'ensemble de toutes les œuvres d'art pour seul point commun... précisément qu'on les considère comme des œuvres d'art. On a donc soit un raisonnement circulaire et donc une définition défectueuse, soit une affirmation que le terme art a perdu tout sens et n'est plus qu'une coquille vide, un regroupement illusoire. Mais si ce terme n'a plus de sens, sous quel terme regroupera-t-on les travaux de Mozart, de Tezuka et de M.C. Escher ?
edit: poutoux, les balises spoiler ne marchent pas.
tl;dr: Chimpanzés, Shakespeare, tout ça. Et aussi, ta définition veut dire tout et rien.